《菠菜鸡蛋羹》怎么做好吃

主食材：菠菜200克。

配料：鸡蛋4个，冰袋一个，盐适量，油少许。

步骤1:

菠菜一把，洗净备用，

步骤2:

起锅烧水，一勺盐、少许油，

步骤3:

水开，放入菠菜焯水一分钟，

步骤4:

放入冰水中浸泡备用，

步骤5:

新鲜健康鸡蛋四枚，

步骤6:

加一勺盐、一蛋壳温水打散打匀，

步骤7:

菠菜挤出水分，尽量挤干，

步骤8:

切成粒（末）都可以，

步骤9:

将菠菜碎倒入鸡蛋液里，搅拌均匀，

步骤10:

蒸碗放油纸，倒入鸡蛋液，

步骤11:

盖上保鲜膜，用牙签扎眼，

步骤12:

上锅蒸20分钟，闷两分钟，

步骤13:

脱模摆盘，配碟番茄酱（辣酱）即可。