蒜香脆皮豆腐怎么做好吃

主食材：老豆腐1块，鸡蛋1个。

配料：淀粉100克，大蒜3瓣，红椒小半个，熟白芝麻20克，小葱1颗，色拉油1勺，盐1小勺，糖1小勺，蚝油1勺，生抽2勺。

步骤1:

准备食材。

步骤2:

豆腐切成块状。

步骤3:

大蒜红椒切末，小葱切葱花。

步骤4:

碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、1小勺糖、1小勺盐、1勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀成酱汁。

步骤5:

准备两个碗，一个碗中放淀粉，一个碗中打入鸡蛋，加少许盐打散。
豆腐先蘸淀粉，然后裹蛋液。

步骤6:

锅中放入油加热，放入豆腐小火煎。将豆腐煎至两面金黄后夹出备用。

步骤7:

锅中留底油，放入蒜末和红椒粒炒香。倒入酱汁煮沸至浓稠。

步骤8:

倒入豆腐翻拌均匀。撒葱花和熟白芝麻即可出锅。