香辣臭豆腐怎么做好吃

主食材：老豆腐350克，小葱2支，朝天椒1只，蒜 10克，花生油 15克。

配料：盐 1克，虾酱2大匙，糖 1克，孜然粉 2克。

步骤1:

准备各材料，一定要用老豆腐才有点咬劲

步骤2:

蒜头剁碎，与虾酱、盐、糖放在一个碗内

步骤3:

加入的冷开水拌均均

步骤4:

把老豆腐切成长方形小块，把虾酱蒜汁倒入里面，泡浸4小时

步骤5:

浸过的老豆腐过滤去汁料

步骤6:

烧热不粘锅，下油加热一会，把豆腐块放锅内

步骤7:

中火把豆腐两面煎炸到金黄色

步骤8:

撒入孜然粉在豆腐上

步骤9:

再把切碎的小辣椒、小葱撒入，即可出锅

步骤10:

豆腐的味道没路边摊的浓臭，所以说臭豆腐还是自己做的香，方法简单，耗时不长，香辣不油腻，适合我吃