香酥脆皮鸡翅怎么做好吃

主食材：鸡翅6个。

配料：淀粉15克，甜辣酱（蘸食）适量，面包糠适量，鸡蛋一个，葱姜适量，蚝油一勺，料酒一勺，烧烤料10克，盐1茶匙，糖1勺。

步骤1:

鸡翅洗净表面切花刀方便入味。

步骤2:

加入料酒、盐、糖、葱姜、烧烤料、糖腌制半小时以上。

步骤3:

期间把面包糠、玉米淀粉、蛋液准备好。

步骤4:

腌好的鸡翅依次裹上玉米淀粉、蛋液、面包糠。

步骤5:

我试验过两种做法：一是传统油炸，油锅烧至7成热时转中小火下入鸡翅炸至金黄色即可。

步骤6:

二是烤箱烤制，裹好面包糠的鸡翅表面可以再涂些植物油，这样更香酥，不涂也可以哈。烤箱预热好，180度烤12分钟，中途翻面。

步骤7:

取出装盘。

步骤8:

掰开看看，外酥里嫩！