豉香炒凉粉怎么做好吃

主食材：凉粉500克。

配料：油适量，盐2克，香葱3根，姜末3克，大蒜3瓣，鲜酱油5克，老抽3克，糖2克，自制豆豉香辣酱15克。

步骤1:

备好食材：绿豆凉粉、豆豉香辣酱（也可以用老干妈）、香葱、大蒜、姜（绿豆凉粉做法链接：_；豆豉香辣酱做法链接：_）

步骤2:

凉粉切小块，香葱切碎，蒜和姜切末

步骤3:

起油锅，油热后下入葱花、姜末、蒜末（葱花和蒜末分别放一半的量）

步骤4:

爆香葱姜蒜后下入豆豉香辣酱翻炒片刻

步骤5:

放入凉粉块，再调入盐翻炒均匀

步骤6:

倒入鲜酱油、老抽和糖，翻炒约2分钟

步骤7:

起锅前放入剩余的葱花和蒜末，炒匀后即可关火出锅，盛上一碗享用吧，别有一番风味哦