凉粉怎么做好吃
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主食材:绿豆淀粉50克,水750毫升。
配料:醋5克,生抽5克,蒜末5克,葱末5克,淀粉3克,黄瓜适量,辣椒油适量。
步骤1:碗中放入绿豆淀粉50g,加入250ml冷水搅拌均匀
步骤2:锅中放入清水500ml煮沸,放入3g淀粉和搅拌好的淀粉糊
步骤3:改小火后快速贴锅底搅拌
步骤4:盛入碗中冷却凝固
步骤5:碗中放醋5g,生抽5g、蒜末5g、葱末5g并搅拌均匀
步骤6:将冷却好的凉粉倒扣入盘中改花刀,淋上调料,适量黄瓜和辣椒油即可
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