炒河粉怎么做好吃

主食材：河粉一袋，鸡蛋一个，肉丝或肉片50克。

配料：绿豆芽适量，胡萝卜一段儿，菠菜2把，酱油、蚝油各一勺，鸡精、盐各一茶匙，糖一小勺。

步骤1:

菠菜洗净焯水10秒钟。

步骤2:

捞出过冷水后沥干水份。

步骤3:

切成小段儿。

步骤4:

胡萝卜切丝，绿豆芽洗净，和菠菜段放在一起备用。

步骤5:

锅内水烧开后放入河粉煮一分钟即可捞出。

步骤6:

捞出后过凉水备用。

步骤7:

锅内油烧热后放入肉片滑变色。

步骤8:

加入半勺酱油翻炒出香味。

步骤9:

倒入所有配菜翻炒均匀。

步骤10:

然后将配菜和肉片挪到一边，锅内再倒一勺油，烧热后打人一个鸡蛋滑散。

步骤11:

加入河粉及所有调料，翻炒均匀。

步骤12:

盛出装盘。