黑椒牛肉粒炒菱角的做法

主食材：牛排1块，熟菱角170克。

配料：青椒1个，红椒1个，黑椒酱适量，无盐黄油少许，黑胡椒碎少许，亚麻籽油少许，蚝油少许，轻盐酱油少许。

步骤1:

准备一块牛排、适量新鲜上市的菱角、青红椒各一个；

步骤2:

将菱角洗净后提前煮熟，剥去外壳；

步骤3:

牛排切成小粒，青红椒切成小丁备用；一般市售的牛排都是腌制过的，改个刀炒制起来非常嫩滑的，很方便；

步骤4:

炒锅微微烧热，放入一块无盐黄油；这里提醒一下：黄油入锅时，锅体不需要太高温度，温度太高容易焦黄，影响口感；

步骤5:

待黄油融化后，放入牛肉粒，中小火煸炒至表面焦黄；

步骤6:

放入青红椒、菱角；

步骤7:

倒入适量黑椒酱、蚝油、轻盐酱油大火翻炒入味；

步骤8:

出锅前撒上黑胡椒碎；

步骤9:

上桌后，淋上亚麻籽油即可享用。