金银满屋酥炸小河虾卷饼怎么做好吃

主食材：小河虾500克，鸡蛋1个，面粉80克，玉米面（黄）60克，生菜2棵。

配料：姜10克，胡椒粉2克，黑胡椒碎2克，盐适量。

步骤1:

我买的活的小河虾，先放冰箱冷藏一小时左右，这样虾就不会乱蹦跶啦，然后清水多淘洗几遍，彻底洗净里面的泥沙

步骤2:

开水焯烫一下

步骤3:

变色即捞出，放在滤水筐里把水控干净

步骤4:

控过水的虾放入盆里，放姜、盐、胡椒粉和黑胡椒碎拌均匀，腌制几分钟入味

步骤5:

把面粉和玉米面放入

步骤6:

拌均匀后再放一个鸡蛋

步骤7:

彻底拌均匀

步骤8:

用勺子挖一勺，筷子稍微压扁

步骤9:

油温5成热，入锅炸至酥脆

步骤10:

炸好的虾，很香酥的，金灿灿的颜色

步骤11:

另取300克面粉，不占配方中的量，加170--180克的水，和成较软的面团饧20分钟

步骤12:

分剂

步骤13:

擀成薄饼

步骤14:

平底锅中两面烙熟

步骤15:

烙好的饼中铺上生菜，摆上炸好的虾

步骤16:

紧紧的卷起来，切段。卷的时候可以把虾压一下，这样卷的更紧实。

步骤17:

摆盘上桌，喜欢辣味的还可以搭配一些辣豆、剁辣椒之类的。我是盛了一碟自制的辣豆搭配