超级酥脆的空心小烧饼怎么做好吃

主食材：中筋粉200克，滚水145克，植物油20克。

配料：蛋液20克，生的白芝麻25克。

步骤1:

将145克水煮滚后，以绕圈的方式倒入200克中筋粉内，用筷子来回转圈搅拌， 接着倒入20克植物油，用筷子不停搅拌；

步骤2:

待面团降温后，直接在容器里将松散的面团揉成团，盖上保鲜膜在室温下松弛1小时左右，这就是全烫面的做法；

步骤3:

松弛结束后将面团搓长，再分割成10等份；

步骤4:

将每份面团整理成圆形，底部收口一定要捏紧实，面团盖上保鲜膜，在室温下松弛约10分钟；

步骤5:

用手托住面团底部，在表面均匀地刷上蛋液，并蘸裹上生的白芝麻；

步骤6:

将面团稍微压扁，再擀成直径9-10厘米的圆片状，继续松弛约10分钟；

步骤7:

将米凡欧斯家用烘焙机调至高温档，预热2分钟；

步骤8:

放入松弛好的面胚；

步骤9:

烘烤至金黄色且膨胀即可；

步骤10:

趁烘烤的时候，调制酱汁：倒入1勺辣椒粉、适量蒜末、盐、糖、味精；分两次浇上烧热的菜籽油，搅匀；再倒入2汤勺生抽、1汤勺香醋搅匀。并准备些自己喜欢的蔬菜汆烫一下，如莴笋丝、胡萝卜丝、绿豆芽

步骤11:

将空心小烧饼割开，可以包入自己喜欢的食材，淋上酱汁、辣油；

步骤12:

美美的开始享用。“米凡欧斯家用烘焙机，让你爱上厨房”