韭苔牛杂怎么做好吃
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主食材:韭苔250克,牛杂400克,红椒20克。
配料:食用油适量,食盐0.5茶匙,糖0.5茶匙,生抽1茶匙,蚝油1茶匙,生粉1茶匙,葱适量,姜1块。
步骤1:卤牛杂改刀,韭苔,红椒切段,姜蒜切粒
步骤2:因为是快炒,事先要准备好一个料汁(清水,盐,糖,生抽,蚝油,生粉,食用油)
步骤3:锅烧热,放油,爆香姜蒜
步骤4:下卤牛杂爆炒
步骤5:韭苔,红椒入锅炒至断生
步骤6:倒入料汁
步骤7:大火炒匀,即可出锅
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