酸辣鲜肉馄饨怎么做好吃

主食材：香芹芯200克，肉馅250克，小葱3根，姜1块，鸡蛋1个，馄炖皮50张，蒜3瓣，香菜1根。

配料：蚝油10克，油20克，醋5克，生抽10克，盐3克，花椒粉2克，十三香2克，白胡椒粉少量，鸡精1克，香油3克，辣椒面10克。

步骤1:

准备好芹菜芯、切碎待用，姜蒜切成末放入盆中。

步骤2:

将肉馅放入盆中。

步骤3:

放入盐、蚝油、生抽、花椒粉、十三香，鸡蛋、鸡精。

步骤4:

将肉馅顺时针搅拌均匀待用。

步骤5:

准备好馄饨皮，一碗清水。

步骤6:

将馄饨皮中间放入肉馅，馄饨皮四周抹一圈清水。

步骤7:

将面皮对折掐紧。

步骤8:

两角掐紧，元宝馄饨就做好了。（我购买的馄饨皮面有点软，所以元宝有点软塌塌的）

步骤9:

一盘肥肥胖胖的元宝馄饨就做好了。

步骤10:

准备好辣椒面放入碗中。

步骤11:

锅中烧开油，倒入辣椒面中。

步骤12:

搅拌一下辣椒面，很香的油泼辣子就做好了。

步骤13:

取一个碗，将切好的葱蒜、香菜末放入碗中。

步骤14:

放入蚝油、生抽、醋、香油，搅拌均匀做好底料。

步骤15:

将底料盛入大碗中。

步骤16:

再放一勺油泼辣子。

步骤17:

锅中烧开水，放入馄饨，顺时针方向轻轻搅拌。

步骤18:

大约煮3-4分钟，大馄饨就煮好了。

步骤19:

将馄饨捞入碗中，搅拌均匀，红红的辣椒油和香菜小葱就飘起来了，颜色好看极了！