焦溜肉片怎么做好吃

主食材：冬瓜，鸡蛋。

配料：青椒，红椒，蒜，淀粉，盐，生抽。

步骤1:

将冬瓜去瓤后，切成半厘米左右的厚度，不要太薄。

步骤2:

青椒切块，红椒切段，大蒜切片备用。

步骤3:

冬瓜放入碗中，加入少许盐抓匀,倒出多余的水分.

步骤4:

在冬瓜片上,加入一个鸡蛋清，再给冬瓜片裹上一层薄薄的淀粉。

步骤5:

锅中放油，油温煎至四成热时，将冬瓜放入锅中炸制，炸至金黄色焦边，即可盛出。

步骤6:

锅中留少许油，加入蒜片煸香后，放入红椒，青椒，盐，生抽，炒至青椒断生。

步骤7:

加入适量的清水，把炸好的冬瓜片倒入锅中，继续翻炒一下。

步骤8:

开过后加入淀粉，勾芡即可。