荸荠蒸鸡蛋肉饼怎么做好吃
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主食材:猪肉200克,荸荠200克。
配料:姜1小块,生粉1大勺,黄酒1小勺,生抽1小勺,盐1小勺,植物油1小勺,葱1根。
步骤1:猪肉洗净切大块备用,肥肉的比例要少一点
猪肉绞成肉末备用
步骤3:肉末内加盐,生抽,黄酒搅拌均匀放至一边
步骤4:荸荠去皮洗净备用
荸荠跟生姜剁成细末
取一个大盘子,在盘子的底部刷适量植物油
步骤7:把荸荠碎和姜末放入大碗之内
步骤8:放入1:1的肉末跟荸荠末一起拌匀
再加入一大勺生粉跟肉末一起抓匀
把肉馅做成一个大球,在盘子底部按成饼状,表面打一个鸡蛋
锅内水开以后放入盘子,大火蒸10分钟
出锅前撒入葱花再闷1分钟就可以了
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