秘制肥牛饭的做法

主食材：鸡蛋1个，肥牛卷1盒，西兰花适量，胡萝卜适量。

配料：食盐2克，料酒5克，生抽10克，蚝油10克，白砂糖5克，黑胡椒酱50克，洋葱半个，玉米淀粉少许。

步骤1:

先把西兰花和胡萝卜焯下水，如果不喜欢西兰花和胡萝卜的，可以根据自己的喜好随意放

步骤2:

焯蔬菜的水不要倒掉，把肥牛也焯下水，焯一分钟左右捞出来

步骤3:

碗中倒入料酒、生抽、蚝油、食盐、白糖、黑胡椒酱，加入一点清水，再加一点干淀粉，搅拌均匀备用

步骤4:

煎一个荷包蛋，煎熟以后盛出来备用

步骤5:

把洋葱倒入锅中，翻炒出香味，然后倒入焯好水的肥牛，翻炒均匀，然后加入调好的料汁，炒肥牛的时间不宜太长，大约一分钟左右就可以关火了

步骤6:

热米饭上面摆上荷包蛋，焯水的蔬菜，然后把炒好的肥牛码进去，最好倒入炒肥牛的酱汁。放入食材的时候建议摆一个靓丽的造型，这样才有颜有味。