牛腩饭的做法
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牛腩饭的做法:
材料:牛腩500克,小土豆10个,胡萝卜1根,洋葱半个,姜3片,咖喱块3块,米饭1碗
制作步骤:
1、土豆、胡萝卜、洋葱切块待用。
2、牛腩焯水去沫洗净,中火煮半小时后,加入土豆。
3、煮15分钟后,再加入胡萝卜和洋葱。
4、煮5分钟后,加入咖喱,不断搅拌,至咖喱融化。小火继续焖煮5分钟,,之后浇在饭上。
牛腩是牛腹部及靠近牛肋处带有筋、肉、油花的松软肌肉,分为坑腩、爽腩 、腩底等六种,根据种类不同可以红烧、炖汤等。它含有矿物质、维他命B群和氨基酸。
营养成分
1、牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
3、牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
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