玉米豌豆虾仁的做法

豌豆虾仁的做法

食材：

玉米粒50克、豌豆150克、虾仁200克、姜1克 调味料：食用油5克、盐1克、料酒2克、胡椒粉1克、生抽1克、水淀粉2克。

玉米豌豆虾仁的做法：

1、虾仁放入料酒中抓匀，腌制10分钟左右；

2、锅中倒油，油温烧至5成热，下虾仁炒至变色，盛出；

3、锅中留底油，下入姜末炒香，再加豌豆、玉米炒匀，放入盐、胡椒粉、生抽炒5分钟；

4、加入虾仁翻炒均匀；

5、最后淋入水淀粉，大火收汁，盛出。

小贴士：

优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。