酸菜炖排骨：酸爽解腻的东北大菜怎么做好吃

主食材：酸菜1颗，排骨1斤。

配料：盐10克，葱1根，姜4片，大料10个，冰糖几粒。

步骤1:

酸菜洗净，在冷水里浸泡15分钟

步骤2:

捏干水分，将酸菜切细丝

步骤3:

准备好葱段、姜片、大料

步骤4:

排骨洗净，放入清水中焯开，捞出后用冷水洗去浮沫

步骤5:

锅里放入开水，下酸菜

步骤6:

将排骨放入，加料酒和冰糖，加入葱段、姜片和大料，

步骤7:

煮开后转小火煮40分钟

步骤8:

排骨熟了就可以关火，撒上葱花盛出上桌