酸菜白肉怎么做好吃

主食材：酸菜 300克，五花肉 300克，粉丝20克。

配料：大葱1段，老姜10克，花椒10粒，八角1枚，盐适量，油15毫升。

步骤1:

五花肉洗净，放入锅中，加入足量清水大火煮沸直至不再有血沫析出。取出五花肉用冷水冲洗干净，并用刀刃刮净肉皮上的油污。

步骤2:

五花肉洗净，放入锅中，加入足量清水大火煮沸直至不再有血沫析出。取出五花肉用冷水冲洗干净，并用刀刃刮净肉皮上的油污。

步骤3:

五花肉晾凉后，切成7cm长、0.3cm厚的大片。

步骤4:

酸白菜顶刀切成细丝。粉丝用冷水浸泡回软。

步骤5:

大火加热炒锅中的油至5成热，放入八角煸香，然后放入酸菜丝煸炒片刻，使所有酸菜都吃到油，然后加入肉汤煮至沸腾。

步骤6:

将酸菜肉汤一起倒入准备好的砂锅，加入五花肉片并盖焖煮片刻，然后放入粉丝，粉丝煮熟后依口味调入盐，连锅上桌。