辣子鸡脆骨怎么做好吃

主食材：鸡脆骨250克，二荆条30克，大蒜3瓣，泡椒10克，小米辣3根，麻椒15粒。

配料：家乐鸡精5克，绵白糖3克，藤椒油2勺，香油10毫升，盐5克，料酒2勺，白胡椒粉5克，土豆淀粉100克。

步骤1:

准备材料，二荆条辣椒是主角！

步骤2:

用剪刀把二荆条辣椒剪成小段。

步骤3:

大蒜切成蒜片、姜切丝、小米辣椒切成小圈。

步骤4:

鸡脆骨洗净，用盐（5g）、家乐鸡精（5g）、料酒(10ml)、姜丝（6根）、蒜片（2瓣切片）、白胡椒粉（5g）腌制10分钟。

步骤5:

将腌制好的鸡脆骨用土豆淀粉裹匀。

步骤6:

锅中放油（500ml），中火加热到五成热，放入鸡脆骨块，炸到金黄，捞出控油。我的Woll锅，制作这一步的时候无油烟哦~金黄色的鸡脆骨特别诱人！

步骤7:

鸡精、糖、香油、藤椒油，盐在一个小碗里进行混合。

步骤8:

锅中留底油，中火加热到七成热的时候，先下蒜末姜末。

步骤9:

之后加入炸制后的鸡脆骨，小米辣椒丁、泡椒末、花椒、蒜末、 二荆条丁， 煸炒出这些物料的香味。

步骤10:

出锅前调入鸡精、糖、香油、藤椒油，盐。

步骤11:

快速翻炒，关火，装盘即可！