酸辣柠檬鸡爪怎么做好吃

主食材：鸡爪15个，自家做的辣椒油2勺，柠檬2个，洋葱1/4个，红色小米辣5个，绿色小尖辣椒2个，香菜1根，葱半根，姜3片，蒜8瓣。

配料：生抽5勺，花椒少许，大料1个，蒸鱼豉油5勺，料酒3勺，陈醋3勺，白糖2勺，蚝油1勺，香油1勺，盐少许，冰袋或冰块适量。

步骤1:

准备好食材！

步骤2:

鸡爪骨头处不好剁，在骨缝处用刀划开口，以便焯水时入味能掰开，指甲剁掉！

步骤3:

水开下鸡爪撇去血沫！

步骤4:

锅中放葱、姜、花椒大料、料酒小火煮20分钟。

步骤5:

煮鸡爪功夫将所有调料配好，我这里的酱油瓶子是以前用完的，实际装的是生抽！

步骤6:

鸡爪煮的过程中将所有食材切好，柠檬去籽不然会苦。

步骤7:

煮好的鸡爪放冰水浸泡15分钟后剔骨。

步骤8:

将所有料汁和食材放一起，最后淋两勺自己家做的辣椒油。

步骤9:

将所有食材拌均匀。

步骤10:

拌好的鸡爪放冰箱冷藏一宿更入味。第二天取出，开吃，清爽可口！