东北特色炖酸菜怎么做好吃

主食材：酸菜半棵，排骨600克，五花肉300克。

配料：大葱半根，姜片3片，料酒2勺，盐适量。

步骤1:

排骨和五花肉凉水下锅，加料酒焯水3分钟，然后捞出，用温水清洗干净

步骤2:

另起锅烧开水，放入清洗好的排骨和五花肉加入葱姜，炖半小时。酸菜比较吃油，放块五花肉出点油水，酸菜更好吃

步骤3:

半小时后放入酸菜丝，根据实际情况炖1小时左右

步骤4:

中间用筷子扎一下五花肉，可以轻松扎透时捞出，晾凉后切成薄片，最后放在酸菜上面，也可以直接蘸蒜酱吃

步骤5:

五花肉捞出后加适量盐，再炖10分钟左右就可以了