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青菜牛肉羹怎么做好吃

主食材:牛肉末150克,青菜末少许,鸡蛋1个。

配料:葱花适量,姜末适量,干淀粉3大勺,盐少许,白砂糖少许,味达美臻品蚝油1大勺,味达美臻品料酒1大勺。

步骤1:
青菜牛肉羹怎么做好吃

需要食材和调味料。牛肉、青菜都切末,小葱切葱花,姜切末。

步骤2:
青菜牛肉羹怎么做好吃 第2张

牛肉末加1勺味达美臻品料酒,少许盐糖,1勺味达美臻品蚝油,顺一个方向搅拌到粘稠。

步骤3:
青菜牛肉羹怎么做好吃 第3张

干淀粉加适量清水,搅拌均匀。

步骤4:
青菜牛肉羹怎么做好吃 第4张

鸡蛋取蛋清,打散。

步骤5:
青菜牛肉羹怎么做好吃 第5张

锅中下少许油,爆香葱姜,加水煮开。下牛肉末搅散,再次煮沸,用网筛撇去浮沫。

步骤6:
青菜牛肉羹怎么做好吃 第6张

下入青菜末,加盐调味。

步骤7:
青菜牛肉羹怎么做好吃 第7张

下水淀粉勾芡。

步骤8:
青菜牛肉羹怎么做好吃 第8张

蛋清倒入汤盆,将滚烫的牛肉汤冲入蛋清,加盖焖1~2分钟即成。

步骤9:
青菜牛肉羹怎么做好吃 第9张

汤汁浓稠,蛋白和青菜末浮于汤面,牛肉悬浮汤中,香、滑、暖,冬日里就要这样一碗汤羹!

标签: 青菜 牛肉 好吃
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