炝拌双丝怎么做好吃

主食材：土豆1个，胡萝卜1个。

配料：盐2茶匙，白醋2汤匙，糖1汤匙，植物油5汤匙，花椒20克，葱1小把。

步骤1:

准备好食材。

步骤2:

胡萝卜，土豆切丝，土豆切好先放清水中，洗去淀粉，再捞出。

步骤3:

葱取葱白部分，切成段。

步骤4:

锅里加入适量清水烧开。

步骤5:

水开后下入土豆、胡萝卜丝，焯1-2分钟左右，断生。(不要煮太久，不然软了就不脆口）

步骤6:

焯好的土豆、胡萝卜丝捞出，在冰水中过几遍，沥干水份，装入碗中，把白醋，糖，盐拌匀备用。

步骤7:

炒锅加热，加入植物油，油热后，下入花椒，葱段。

步骤8:

花椒，葱段炸至焦黄，即可关火，把油滤出。

步骤9:

把之前调好的酸甜汁和花椒油淋入双丝中，拌匀即可食用。