拿番茄酱做糖醋茄子好吃吗

拿番茄酱做糖醋茄子好吃吗的答案是：比较好吃

茄（学名：Solanum melongena L.）茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。

果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。原产亚洲热带，中国各省均有栽培。

营养价值

1、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

⒉、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

⒊、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

⒋、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

⒌、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用

1、用料：茄子一根，玉米淀粉半碗，番茄酱一袋，糖两勺，醋一勺，盐一小勺，水少量。

2、茄子洗净切成四方小块。

3、稍微撒些水，茄子表面略湿即可。倒一些玉米淀粉，均匀的裹上茄子。

4、起锅，倒油，油烧热后把裹上淀粉的茄子放进锅里，炸至金黄色。

5、把炸好的茄子捞出后控油。

6、锅烧热，放番茄酱，白醋，糖，盐，少量水熬制浓稠。

7、关火，倒入茄子，翻炒均匀即可。

1、茄子稍煎后会变软，不会太吸油，炒出来口感也比较好。

2、糖醋汁的比例有很多种版本，居家做菜，找一个合适的就好了，不必强求用某一种。