菌菇土鸡汤怎么做好吃
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主食材:土鸡500克,蟹味菇100克,白玉菇100克,秀珍菇100克。
配料:枸杞20颗,生姜8片,葱白1根,八角1个,料酒1勺,盐2勺。
步骤1:鸡肉洗干净,斩块,装碗里。
步骤2:锅里注入适量清水,加热,鸡肉倒入锅里。水开后再焯2分钟。捞出用清水洗干净,备用。
步骤3:鸡肉倒入锅里,放入切好的姜片、葱白,八角。
步骤4:锅里注入适量清水,烹入料酒,盖上锅盖,摁住煲汤键定时煲汤1小时。
步骤5:蟹味菇去节头,洗干净;白玉菇去节头,洗干净;秀珍菇大朵地撕成两朵,洗干净。将其一起装在盘里。
步骤6:枸杞过水洗一下,装碟子里。
步骤7:半个小时后,打开锅盖,把秀珍菇、蟹味菇、白玉菇和枸杞一起倒入锅里,用汤勺拌匀。盖上锅盖继续煲汤。
步骤8:煲汤快好的时候,加盐调味,拌匀即可出锅。
步骤9:盛碗。
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