炝炒藕丝怎么做好吃

主食材：莲藕两节。

配料：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，盐适量，鸡粉适量，糖适量，葱花适量，黑芝麻适量。

步骤1:

藕两节清洗干净去皮，

步骤2:

竖着将藕切成丝，

步骤3:

凉水加白醋，浸泡藕丝，

步骤4:

淖水20~30秒，捞出放凉水备用，

步骤5:

起锅热油，爆香葱姜蒜、干辣椒，

步骤6:

倒入藕丝，大火爆炒，

步骤7:

沿锅边淋适量白醋，

步骤8:

少许盐、鸡粉、糖调味，

步骤9:

翻炒几下，撒葱花、黑芝麻即可出锅。