鲶鱼炖豆腐怎么做好吃

主食材：豆腐200克，鲶鱼600克。

配料：葱段10克，蒜瓣1个，姜片5克，蒜苗1根，食用油5毫升，花椒2克，干辣椒10克，豆瓣酱40克，剁椒40克，清水1升，料酒5克。

步骤1:

准备葱段，蒜瓣切碎，准备姜片，蒜苗切段

步骤2:

豆腐切片，鲶鱼去头切段

步骤3:

锅中放入食用油，倒入葱段、蒜瓣、姜片、花椒、干辣椒，大火爆香

步骤4:

放入豆瓣酱、剁椒，翻炒均匀

步骤5:

倒入清水、鲶鱼、豆腐、料酒

步骤6:

大火煮沸，转中小火炖30分钟，倒入蒜苗