小寒进补---牛腩炖萝卜怎么做好吃
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主食材:牛腩肉750克,白萝卜1个。
配料:姜20克,葱2根,桂皮2块,八角2个,料酒1中勺,红烧酱油1中勺,辣椒酱1中勺,盐2小勺。
步骤1:牛腩洗净切块
步骤2:萝卜也切成块
步骤3:牛腩冷水下锅放入一勺料酒淖去血水
步骤4:把淖好水的牛腩捞出冲洗干净后,放入电压力锅的内胆,再依次放入一半的姜,桂皮,八角,倒入没过牛腩的水,放入盐,设置肉类(排骨)档压熟牛腩
步骤5:炒锅放油,放入姜片和辣椒酱炒香后,再倒入萝卜翻炒均匀
步骤6:接着把压熟的牛腩连汤一起倒进去,加入1勺红烧酱油后盖上锅盖用中火煮,煮至萝卜断生后用大火收汁
步骤7:最后撒入葱花装盘既可。
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