胡萝卜牛肉蒸饺怎么做好吃

主食材：面粉500克，牛肉400克，胡萝卜500克。

配料：洋葱100克，生姜5克，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，花椒10粒，十三香适量。

步骤1:

准备好胡萝卜牛肉蒸饺的材料。

步骤2:

首先来揉面，500克面粉里加5克盐拌匀（加盐为了提高面的筋性，口感就比较有弹性）。
然后倒入80度的温水，大约300毫升（蒸饺面团要比通常的饺子要再软些），拌成絮状，再下手和成团，盖上湿布静置10分钟。
十分钟后再揉，揉成光滑面团，静置30分钟。

步骤3:

调馅：
首先牛肉泥加蚝油，生抽、十三香、糖和清水拌匀。
然后加洋葱小粒、生姜末和花椒油拌匀。最后再与胡萝卜丝拌匀在一起，这样胡萝卜牛肉馅就拌好了。

步骤4:

接下来就是擀皮包饺子，包啥个样子都不影响口感。

步骤5:

包好了就上笼蒸，一定要开水上笼，而且大火蒸，这是非常关键的，大约蒸10分钟。