牛肉白萝卜蒸饺怎么做好吃

主食材：面粉500克，牛肉馅500克，白萝卜800克。

配料：花椒水适量，葱姜适量，蚝油1茶匙，食盐适量，胡椒粉适量，生抽2茶匙，老抽1茶匙，食用油适量，香油适量。

步骤1:

面粉的1/2加入沸水播散，然后加入凉水揉成面团

步骤2:

揉好的面团醒30分钟。

步骤3:

醒面团的时候来处理牛肉馅：牛肉馅（买好牛肉直接让肉铺老板搅成肉馅）、白萝卜去皮、花椒水（一小把花椒冲入沸水泡20分钟即成花椒水）

步骤4:

白萝卜去皮擦成丝

步骤5:

擦好的萝卜丝加入一小勺食盐抓几下，把萝卜丝的水份杀出来。

步骤6:

肉馅中加入葱姜末、白胡椒粉、蚝油、食盐、生抽、食用油等调料拌匀。

步骤7:

拌匀的肉馅分次打入花椒水（每一次都是肉馅把花椒水充分吸收后再次加入）

步骤8:

直至把花椒水全部加入，肉馅呈粘稠状。

步骤9:

萝卜丝挤干水分，放入搅拌好的牛肉馅中。

步骤10:

拌匀成牛肉白萝卜馅。

步骤11:

醒好的面团再次揉匀，搓长，下剂子。

步骤12:

擀成中间略厚，四边薄的饺子皮。

步骤13:

取一份放入适量拌好的馅料。

步骤14:

按自己习惯的方式包成饺子。

步骤15:

所有依次包好，蒸锅水沸后，码入蒸锅上汽后蒸10分钟即可关火。