香辣藕片怎么做好吃
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主食材:嫩藕1节。
配料:盐少许,胡麻油适量,辣椒粉适量,五香粉1小勺,白糖少许,味精少许,白芝麻适量,蒜末适量,香菜适量,生抽1汤勺,醋1小勺,蚝油1小勺。
步骤1:将藕洗净去皮后切成薄片,饼漂洗干净;香菜洗净后切段,蒜切末备用;
步骤2:锅中水烧开后,将藕片汆烫一下捞出(大约二十来秒),立即用凉水过凉备用;
步骤3:接下来开始调料汁:碗中放入适量辣椒粉、五香粉、白糖、味精、白芝麻、蒜末;
步骤4:锅烧热后倒入足量的胡麻油加热至冒烟;
步骤5:淋一部分在调料碗中搅匀,再继续倒入剩余的胡麻油充分搅匀;
步骤6:倒入适量生抽、香醋、蚝油搅拌均匀,生抽、醋、蚝油的比例为3:1:1,这样料汁就调好了;
步骤7:将料汁浇在藕片上面,撒上香菜即可享用。“亚麻公社胡麻油,植物油中的脑白金”
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