香辣鱼片怎么做

1、准备好用料：草鱼一条，豆芽菜350克，油一勺，盐一撮，花椒25克，八角10克，桂皮4片，干红辣椒几个，料酒2勺，淀粉1勺，白胡椒粉半勺。

2、首先是将鱼切片，将蒜切末；鱼皮放在盆里，加入调料，腌制好。

3、锅烧热，放入蔬菜大火快炒，加盐调味，放入水煮开。将食材捞出来，码在锅底。

4、鱼片也放入锅中，汆烫至熟透。将鱼片捞出来，摆放在蔬菜上，码上剁椒。

5、锅烧热油，淋在剁辣椒上即可。