玫瑰花抱蛋煎饺怎么做好吃
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主食材:猪肉馅适量,鸡蛋2个,饺子皮适量,青豆适量,胡萝卜适量,葱花适量。
配料:色拉油适量,盐适量,生抽少许,白胡椒粉少许。
步骤1:准备食材,猪肉绞成肉馅,胡萝卜切碎末备用,肉馅中放入葱花、色拉油、盐、生抽、白胡椒粉适量,搅拌均匀。
步骤2:将3张饺子皮依次排好,重叠处可抹少许清水,按压一下。
步骤3:饺子皮中间放入少许拌好的肉馅。
(肉馅不宜过多哦,不然一会卷的时候会露馅~)
将饺子皮对折。
从一头卷起。
步骤6:连接处再用清水抹一下,粘牢。
(是不是有点像玫瑰花啦,再把“花瓣”向旁边折一下,就更像了!不过我买的是现成的饺子皮,感觉有点厚,如果是自己擀的,能薄一些,就更好看啦~)
将2个鸡蛋打散,加入少许清水、少许盐搅匀。
步骤8:不粘锅刷一层植物油,摆入包好的玫瑰花饺子,小火略微煎一下,约1分钟左右。
步骤9:加入100g清水。
步骤10:盖上锅盖,小火焖约15分钟,直至水收干。
(时间可以根据饺子皮的薄厚,适当增减,我是买的现成的饺子皮,有点厚,所以焖的时间能长一些)
打开锅盖,将蛋液倒入锅中,略微晃动锅底,使蛋液铺满,然后撒上切好的胡萝卜碎和青豆,待蛋液全部凝固后即可出锅。
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