凉拌酸辣海带丝怎么做好吃
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主食材:海带丝1把。
配料:香醋5勺,生抽2勺,盐1小勺,小米辣2个,大蒜4瓣,香葱2棵。
步骤1:干海带丝入盆中;
步骤2:用清水反复揉搓几遍,洗掉表面的沙子和附着物,直到水清为止,用足够量的凉水泡发海带丝至柔软;
步骤3:海带丝入凉水锅中煮开,放了一小勺醋同煮5分钟,然后关火盖盖子,焖至自然凉;用这个方法省时省能源,还能让海带丝软软乎乎嚼得烂,千万不要捞出来用凉水冲,一冲就硬,一硬就嚼着费劲了;
步骤4:香葱切末,小米辣切圈,大蒜拍扁剁碎末;
步骤5:取一碗,将大蒜末、小米辣入碗中,倒入适量的香醋、生抽、少许盐,混合均匀,可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油,想吃清爽的可以不倒油;
步骤6:将晾凉的海带丝捞出控水入盘中,将料汁淋在上面,拌匀腌泡半小时后再食用非常入味,而且泡的时间越久越入味,吃之前再将香葱末撒在上面,墨绿色的海带丝配上嫩绿的香葱末非常漂亮。
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