香辣啤酒鸭怎么做好吃
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主食材:鸭肉500克,啤酒1罐。
配料:料酒5克,水适量,葱5克,姜5克,干辣椒2克,八角2克,桂皮2克,生抽5克,蚝油5克,青椒适量,红椒适量,鸡精2克,盐2克。
步骤1:鸭肉洗净剁块,倒入料酒,焯水5分钟,捞出用清水冲洗干净控干水。
步骤2:倒入锅内,翻炒至鸭皮出油。
步骤3:倒入葱,姜,干辣椒,八角,桂皮翻炒。
步骤4:加入生抽,蚝油翻炒均匀。
步骤5:倒入一罐啤酒。
步骤6:大火烧开后,小火焖。
步骤7:焖至剩三分之一水量,放青红椒,鸡精,盐大火收汁。
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