简单快手有肉有菜一锅出的煲仔饭怎么做好吃

主食材：大米200克，广式腊肠2根，鲜香菇2个，菜芯2棵。

配料：矿泉水240克，花生油1勺+1勺，味极鲜酱油2勺，耗油1勺，鱼露0.5勺，白糖0.5勺。

步骤1:

大米冲洗两遍，然后放入砂锅，倒入240克矿泉水和1小勺植物油浸泡30分钟

步骤2:

香菇洗净切片，菜芯洗净，放入开水中（想要青菜焯烫以后保持翠绿，水中滴几滴食用油和一点点盐，记住这个小窍门哦！）烫30秒左右捞出备用，腊肠切片备用

步骤3:

砂锅用中火烧开，转最小火焖至水分快干时，沿锅边倒入一圈食用油，不用太多，均匀撒一圈，这就是最后出焦脆锅巴的小窍门儿哦！然后放入腊肠片，香菇片，用勺子在米饭中间压一个窝，打上一个鸡蛋，盖上盖子继续焖，要隔一小会就转动砂锅，让底部均匀受热，这样底部才能有一整片锅巴，记住全程最小火

步骤4:

小碗中倒入配方中的调料汁搅拌均匀

步骤5:

撒入砂锅中，然后撒上香葱碎，搅拌一下，可以开动啦！好吃的不要不要滴