西红柿茄子煲仔饭怎么做好吃
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主食材:大米2杯,茄子1个,西红柿1个。
配料:清水适量,洋葱半个,生抽2大勺,蚝油1大勺,凉开水1大勺,香油6克,白糖6克,西蓝花适量,香葱少许,盐少许,鸡蛋1个。
步骤1:大米和清水按1:1.5比例放入砂锅,浸泡1小时,煲饭前放入一勺植物油混合均匀,我用的电砂锅,选择褒仔饭功能开始煲,全程40分钟,无需看管
步骤2:煲饭的时候把菜准备好,西红柿洋葱切块
步骤3:茄子切块放少许盐杀出水,把水倒掉备用
步骤4:西蓝花焯熟,将调料汁材料混合均匀,
步骤5:炒锅中放油,油热后放入洋葱,西红柿翻炒,
步骤6:放入茄子翻炒,
步骤7:炒一会后茄子还会出一些水,熬煮一会就可以把调料汁倒入翻炒,煮至茄子熟透变软就可以出锅了,出锅前放入盐调味
步骤8:还有9分钟结束煲饭的时候,依次放入西蓝花,磕入一个鸡蛋,盖盖子继续焖煮至结束,完成后不要着急打开盖子,继续焖几分钟。
步骤9:最后放入烧好的茄子,汤汁浇在饭饭上即可
步骤10:表面撒小香葱提味,营养可口!
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