凉拌鸡丝荞麦面怎么做

主食材：即食荞麦面1把，黄瓜半根，鸡胸肉1块。

配料：大蒜3瓣，香葱2根，粗细辣椒粉各1勺。

步骤1:

将荞麦面放置清水中，浸泡半小时左右，荞麦面软化即可；

步骤2:

浸泡荞麦面时，鸡胸肉冷水下锅，再往锅中放入姜片、葱结、1勺料酒，大火煮10分钟左右，筷子戳透无压力时将鸡胸肉取出冷却备用；

步骤3:

调配拌面酱汁：碗中放入蒜末、葱末、白芝麻和粗细辣椒粉，淋上适量热油，激发出食材的香辣味；

步骤4:

再调入1勺花生酱、2勺生抽、1勺老抽、2勺醋、1勺糖、适量盐，搅和均匀备用；

步骤5:

将冷却好的鸡胸肉顺着纹路，撕成细条，越细越好；

步骤6:

然后将面条滤干水分放入碗中；

步骤7:

放入鸡胸肉丝，黄瓜擦成黄瓜丝，再放上些许黄金豆或者油炸花生米，淋上事先调好的酱汁，翻拌均匀即可食用；格琳诺尔速食面，无需水煮更方便