凉拌葛根粉丝怎么做

1、葛根粉洗净，金针菇洗净。

2、用清水煮葛根粉5分钟，软熟即可。

3、用冰水倒入葛根粉，去除粘性的东西，同时晾凉葛更粉。

4、水开后放入金针菇，用水煮熟金针菇。

5、把葱及干辣椒切碎。

6、用热油爆葱及干辣椒。

7、倒入炒过的干辣椒及葱，把葛根粉及金针菇搅拌。

8、随口味加入醋及辣酱，搅拌。