番茄鸡蛋剪刀荞麦面怎么做好吃

主食材：荞麦面100克，普通面粉50克，番茄2个，鸡蛋2个。

配料：香葱2根。

步骤1:

将荞麦粉、普通面粉倒入盆中，少量多次倒入清水，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成团，盖上保鲜膜醒发半小时；

步骤2:

醒发时，将番茄洗净切小块，鸡蛋磕入鸡蛋，调入半勺盐搅打均匀，香葱洗净切碎；

步骤3:

面团中途多次揉匀，再盖上保鲜膜继续醒发；

步骤4:

起锅，倒入适量清水，水开后，用剪刀剪面团；

步骤5:

中途倒入3次清水，每次煮沸后再倒入，直至最后一次沸腾后捞出即可；

步骤6:

热锅热油，将鸡蛋液翻炒至凝固；

步骤7:

再次热锅热油，将番茄翻炒出汁；

步骤8:

调入1勺生抽，倒入半碗水淀粉；

步骤9:

倒入鸡蛋，煮至汤汁浓稠；

步骤10:

将番茄鸡蛋淋在面上，撒上葱花即可；格琳诺尔，高原杂粮轻体健康