凉拌肚丝的做法
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食材:
熟牛肚200克、盐1茶匙、味精1茶匙、大葱1段、蒜3瓣、香醋1茶匙、油辣子1茶匙、小米辣10克、小葱1根、香油1茶匙
凉拌肚丝的做法:
1、熟牛肚切丝,大葱切丝,蒜切末,小米辣切圈,小葱切葱花;
2、碗中倒入牛肚丝、大葱丝、蒜、香醋、小米辣搅拌均匀;
3、然后加入盐、味精调味,接着加入油辣子和葱花搅拌均匀;
4、最后淋入香油即可。
小贴士:
新鲜牛肚较陈旧牛肚富有弹性,颜色较淡,无腐败气味。挑选牛肚时注意选肚外面要干净,切莫有草料或粪渣类污物,因为太难清理、太难洗了。
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