梅菜笋丁炒馅肉包怎么做好吃

主食材：肉馅400克，梅干菜150克，笋丁200克，粉条100克，面粉800克。

配料：食用油适量，酱油30克，五香粉3克，胡椒粉2克，姜末适量，酵母粉8克，白糖12克，黄酒15克，盐10克。

步骤1:

鲜竹笋用淘米水煮10分钟后，清水冲洗浸泡后备用

步骤2:

梅干菜洗净泡软备用

步骤3:

五花肉手工剁馅

步骤4:

锅里放少许油炒香姜末后放入肉馅炒散，然后加黄酒去腥，加酱油上色，翻炒均匀

步骤5:

梅干菜挤干水分放入翻炒

步骤6:

把竹笋切丁放入继续翻炒

步骤7:

加盐，糖，五香粉，胡椒粉调味

步骤8:

粉条用高汤和酱油煨软切碎，没有高汤就用酱油水煨透

步骤9:

把切碎的粉条放入

步骤10:

拌均匀馅就调好了。

步骤11:

提前发好的面团，里面成蜂窝状。和面的比例：面粉800克，水400克，酵母粉8克，糖5克。

步骤12:

包好包子饧15分钟左右

步骤13:

开水上笼蒸17分钟，不要开盖，焖3--4分钟再打开锅

步骤14:

蒸好的包子，炒的馅吃起来很香。