烧鸡怎么做好吃

主食材：三黄鸡500克。

配料：料酒5克，老抽15克，生抽30克，葱7克，姜片7克，盐适量，糖3克，辣椒面适量，蚝油10克，花椒面3克，五香粉3克，油适量。

步骤1:

三黄鸡去头，去爪和屁股。

步骤2:

把背部的骨头折断。

步骤3:

倒入料酒，老抽，生抽，大葱，姜片，盐，糖，辣椒面，蚝油，花椒面，五香粉。

步骤4:

揉搓拌匀。

步骤5:

盖上保鲜膜冷藏腌制一夜。

步骤6:

锅里少放一点油，油热先煎鸡皮那一面。

步骤7:

盖盖小火慢煎10分钟。

步骤8:

翻面再盖盖，小火煎10分钟。

步骤9:

晾凉后剁成块。