红烧鸡腿面怎么做好吃
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主食材:鸡腿3个,面条600克。
配料:八角1粒,老抽1/2勺,盐1匙,生菜1片,辣椒酱1匙,姜6片,花椒2克,植物油1勺,冰糖1匙,大葱1段,蒜2粒,料酒1勺,生抽2勺。
步骤1:鸡腿冷水入锅,放入八角,3片姜和花椒,煮沸关火捞出备用
步骤2:冷油放入冰糖小火煸至焦糖色,加入鸡腿每面小火煎3分钟,加葱段,3片姜和蒜片炒香
步骤3:加料酒,生抽,老抽,炒香后加入适量清水,中火烧15分钟,加盐再烧15分钟,留些汤汁关火
步骤4:锅中烧水,水开下入面条煮至无白芯捞出过凉,拌入鸡汤,搭配鸡腿一起吃即可,如果喜欢吃辣,加些辣酱更好吃
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