韭菜肉酱面------天凉好个秋怎么做好吃

主食材：瘦肉250克，香菇3个，韭菜1小把，面条400克。

配料：香辣酱1大勺，生粉适量，生抽半勺，料酒少许，大蒜3克，生姜3克，干辣椒2、3个，豆瓣酱半勺。

步骤1:

准备好所有需要的食材，其实至于肉么肥瘦相间的其实更香，只是我不太喜欢肥的，就全部用瘦的了

步骤2:

面条是菜市场买的，今天买的是这种宽宽的，特别好吃，你们也可以去菜市场找找肯定有卖这个的

步骤3:

肉剁成细细的沫，放入适量生抽，料酒，白胡椒粉，少许生粉，食用油，用手彻底搅匀腌制一会儿

步骤4:

香菇切成细细的碎沫

步骤5:

韭菜也一样

步骤6:

大蒜切片儿，生姜切末

步骤7:

锅底上少许油，烧热放入生姜沫大蒜片爆香，小火哦放入干辣椒段儿

步骤8:

在放入腌制的肉糜滑炒熟，再加入香菇末一起炒

步骤9:

加入一大勺香辣酱，【没有特定的牌子，其他的酱也可以，不一定非要这个】
接着放入少许豆瓣酱，彻底炒匀，

步骤10:

一定要小火哦，不然容易糊锅底，放入少许料酒，香油，和鸡粉

步骤11:

出锅即可，简单的肉末酱就做好啦

步骤12:

取一个大一点的碗:放入韭菜，少许生抽，花椒油，辣油，蒸鱼鼓油

步骤13:

现在开始来煮面条，大火烧开水，放入面条

步骤14:

快煮好的时候舀入少许面汤到刚才的韭菜料汁儿碗里，至韭菜烫熟

步骤15:

面条不易煮的太熟，哈哈为啥捏因为我要拍照，在碗里等下就糊了，如果马上吃的熟一点没事儿

步骤16:

面条盛入汤碗里，在放几勺刚刚炒好的肉末酱，瞬间，，你懂的食欲大开

步骤17:

哈哈建议你们面条儿多买一点呀，怕不够吃先给你们提个醒儿

步骤18:

拌匀之后哇噢。。