自制韭花酱怎么做好吃

主食材：韭菜花400克，生姜20克。

配料：大蒜头20克，盐适量。

步骤1:

准备好腌制食材

步骤2:

韭菜花洗干净剪去老梗部分，别偷懒，

步骤3:

用水冲洗干净

步骤4:

放在竹篮里铺开，在通风处晾干水份

步骤5:

加入适量的盐揉搓一下腌渍一个小时

步骤6:

姜蒜切丁

步骤7:

蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花捣臼

步骤8:

捣至差不多碎的时候克添上少许生姜碎继续使劲捣

步骤9:

如果想省事口感更好的话，可以用料理机打碎，注意加一点点凉开水才可以搅拌的动

步骤10:

砸好后，搅拌一下，把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，千万千万要注意：不要装得过满，韭菜花酱会发酵溢出，后果不敢想象的。

步骤11:

成品图