大朵朵家辣子鸡丁怎么做好吃

主食材：青椒3个，鸡胸肉6个。

配料：葱适量，料酒10毫升，盐一勺，鸡精1勺，鸡蛋1个，淀粉2勺，植物油适量，水20毫升。

步骤1:

切10cm一段葱花 辣子切块 鸡肉切块

步骤2:

鸡肉放10ml料酒 盐小半勺 淀粉2勺 植物油10ml 一个蛋清 抓匀

步骤3:

辣子过油 翻炒几下即可出锅 盛出待用

步骤4:

锅中放多一点的油 油热后倒入鸡肉 翻炒

步骤5:

来回翻炒 找大块的鸡肉用铲子切开看里面无血色即为熟了 盛出待用

步骤6:

锅中倒油 把抓糊剩下的蛋黄放油中炸一下 可以用铲子在鸡蛋上铲两下 鸡蛋差不多熟时倒葱花 翻炒几下

步骤7:

把辣子 鸡丁倒入锅中翻炒

步骤8:

临出锅时加20ml水 翻炒均匀即可出锅