番茄炒蛋皮怎么做好吃

主食材：西红柿1个，鸡蛋2个。

配料：盐1勺，淀粉1勺，胡椒粉1茶匙，料酒1勺，干辣椒2节，植物油适量。

步骤1:

番茄1个，鸡蛋2个

步骤2:

番茄一切两半，将中间的肉挖出来吃掉

步骤3:

留番茄外层的外壳

步骤4:

将番茄壳切成条

步骤5:

碗里加入淀粉，用一勺料酒调匀，倒入蛋液搅匀

步骤6:

平底锅刷薄薄一层油，倒入蛋液晃动锅底，中火煎至凝固

步骤7:

摊好的蛋皮晾凉

步骤8:

将蛋皮切成与番茄粗细长短相同的条备用

步骤9:

锅里放少量油，下干辣椒和番茄炒一分钟左右

步骤10:

加入蛋皮翻炒片刻，加盐，胡椒粉调味。最后加入葱花，出锅