香辣黄瓜小菜的做法
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主食材:黄瓜3斤,胡萝卜2根,白萝卜一根,鲜嫩姜150克,大蒜两头。
配料:生抽1200克,花椒一把,干辣椒一把,冰糖50克,白酒适量,玉米油适量。
步骤1:黄瓜洗净控水晾干
步骤2:切开去掉点瓜瓤在切成段
步骤3:胡萝卜切条
步骤4:将黄瓜胡萝卜白萝卜放入容器加入适量的盐
步骤5:拌匀腌制半天以上
步骤6:青辣椒却段
步骤7:红辣椒切段
步骤8:蒜切片
步骤9:姜切片
步骤10:腌好后攥出水分
步骤11:所有材料混合一起
步骤12:锅里放入生抽酱油,加入冰糖,煮开后晾凉
步骤13:加入到容器中
步骤14:翻拌均匀
步骤15:锅里油热后放入一把花椒,一把辣椒炸香,放凉
步骤16:浇在上面
步骤17:再倒入适量的高度白酒
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